Mangalica - megdőlt egy mítosz?


Az Országos Húsipari Kutatóintézet tanulmánya cáfolja azt a közkeletű vélekedést, hogy a mangalica fogyasztása megóvná az érrendszert. Sok gyártó előszeretettel hivatkozik a mangalica állítólagos előnyös zsírsavösszetételére. Sajnos, a tudományos bizonyítékok ezt nem támasztják alá.



Mangalica - megdőlt egy mítosz? A részletes eredményeket is tartalmazó közlés szerint "nincs alapjuk tehát azoknak a feltételezéseknek, melyek szerint a mangalica zsírja kedvezőbb zsírsavösszetételénél fogva könnyebben emészthető és egészségesebb, mint az intenzív fajtáké. Nem igaz az az állítás, hogy a mangalica zsírsavösszetétele ugyanolyan, mint a tengeri halaké. A mangalica húsa ugyanannyi
koleszterint tartalmaz, mint az általánosan elterjedt hízósertés típusoké." A teljes beszámolót a Kutatóintézet honlapján olvashatják.

© MNSZA
2007. július 19. | Frissítve: 2010-07-01 15:27


E-mail cím:
Jelszó:
(elfelejtett jelszó)
Regisztrálás  [?]


Cím:
6000 Kecskemét, Nyíri út 38.
Telefon: 76/519-802
Telefax: 76/519-854



Számlaszámunk:
11732002-20346146

Adószámunk:
18049471-2-42

Mikor volt szív-érrendszeri szűrővizsgálaton utoljára?
2010 évben
2009 évben
Korábban vagy soha