Transz-zsírok az étrendben

Az ábrából megtudja, milyen források tették ki több évvel ezelőtt az elfogyasztott transz-zsír mennyiséget. Mára az arány jelentősen megváltozott. A kiskereskedelemben kapható étkezési margarinokat a gyártók mentesítették a transzzsíroktól. A technológiai változás jó példát szolgáltat arra, hogy lehetséges transzzsírmentesen is előállítani ugyanazt az terméket.